Le Groupe Quick confie à la société SGS (organisme indépendant, leader mondial de l’inspection, du contrôle, de l’analyse et de la certification) le contrôle du système qualité en place dans ses restaurants en France ; une étape supplémentaire dans les procédures de contrôle actuelles afin d’attester la fiabilité du système qualité. A partir de janvier 2012, chaque année, les auditeurs SGS contrôleront, de manière inopinée, la bonne application du système qualité dans chacun des restaurants Quick de France.

L’Engagement Qualité Quick : un système de contrôle complet et abouti

Le système qualité déjà en place dans les restaurants Quick est extrêmement complet. Il comporte à la fois des contrôles internes réguliers et des contrôles menés par des organismes extérieurs. Le système qualité des restaurants Quick comprend :

• Des contrôles externes

• Des contrôles internes

Au total, sont effectués, chaque mois, dans chaque restaurant :

496 points de contrôles qualité sur les hamburgers

535 sur les salades

196 sur les bouchées de poulet

197 sur les frites

87 sur les jus de fruits

30 sur les sodas

692 sur les glaces et milk-shakes

126 sur les pâtisseries

+ de 9 600 analyses et contrôles annuels par un laboratoire indépendant agréé dans l’ensemble des restaurants Quick de France.

Une première étape vers la certification

A long terme, Quick ambitionne d’obtenir une certification ISO de son système qualité. « La mise en place d’une procédure de certification nécessitant plusieurs années, le Groupe Quick a tenu, dès cette année, à adopter une démarche de réassurance auprès de nos consommateurs afin de leur apporter l’attestation de la fiabilité du système qualité Quick existant. L’attestation par SGS de la fiabilité de l’engagement Qualité de Quick constitue ainsi une première étape vers la certification ISO » explique Francis Caillaux, Responsable Qualité Groupe Quick

La mission de SGS : attester de la fiabilité du système de contrôle qualité Quick

Après plusieurs mois de collaboration avec SGS, une grille de critères de contrôle a pu être déterminée. Le contrôle par SGS qui sera lancé en janvier 2012 vérifiera donc que l’ensemble des protocoles qualité sont bien respectés et opérationnels dans chacun des restaurants en France.

Le contrôle SGS du système de contrôle qualité Quick

Toute non-conformité constatée lors des visites de contrôle par les auditeurs SGS donnera lieu à un plan d’actions correctives, défini et mis en œuvre par le restaurant. Il fera l’objet d’un nouveau contrôle de la part des auditeurs de SGS. A l’issue de cette contre-visite, SGS validera ou pas la conformité de l’application du système qualité du restaurant. Les restaurants dont l’application du système qualité aura été approuvée, disposeront d’une signalétique identifiable des consommateurs, apposée sur la devanture du restaurant.

Le système Qualité Quick déjà approuvé en Belgique

La fiabilité du système qualité Quick est déjà attestée en Belgique. En effet, 100% des restaurants Quick de Belgique, qui sont soumis à un système qualité identique à celui de tous les restaurants Quick, ont reçu de l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire Belge (AFSCA) le « Smiley », un label de qualité non obligatoire, attestant que l'établissement dispose d'un système crédible de contrôle de l'hygiène.

Fichier PDF: 

Quick confie à SGS le contrôle du système qualité de ses restaurants en France (pdf, 141.8 Ko)